En smakrik och härlig soppa med bas av vitkål, lök, morot och kokosgrädde som blir perfekt med lite crispy chilli.
| Portioner | 4 |
| Taggar | Asiatisk | Budget | Familjemåltid | Grönsaker | Höst | Huvudrätt | Soppa | Stark | Vegetarisk |
| Allergener | Sojabönor |
| Laga Tid | 40 min |
Här kommer ett härligt recept på en het och smakrik soppa med vitkål, lök, morot och kokosgrädde. En enkel soppa att göra med relativt billiga ingredienser.
Soppan är god som den är, men jag vill gärna ha lite rå morot så jag tillsätter lite i den färdiga soppan. Och med lite chrispy chilli på toppen så blir soppan komplett.
Vill man ha lite protein i soppan istället för att hålla den helt vegetarisk så har jag provat med att tillsätta lite räkor vilket jag tyckte blev bra. Och lite rostad lök ovanpå går också bra om man känner för det.
Man kan spara resterna i kylen en dag och värma upp. Den blir rent av något bättre dagen efter.
Fler bilder
Ingredienser
SoppaServera med
Instruktioner
Soppa
- Skiva upp vitkål, lök och morot. Det är lättast att använda matberedare.
- I en gryta - stek den skivade löken, vitkålen och moroten i oljan några minuter tills allting mjuknar.
- Tillsätt grovt skivad vitlök och ingefära och stek ytterligare några minuter.
- Tillsätt vattnet och buljongtärningen, koka upp och låt småputtra i c:a 15 minuter.
- I med kokosgrädden, lime juice, currypaste, salt och cayennepeppar.
- Mixa allting med stavmixer till en slät soppa.
- Smaka av med salt och peppar vid behov.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 1490.76 kcal | 372.69 kcal | 60 kcal |
| Kolhydrater | 94.41 g | 23.6 g | 3.80 g |
| Fett | 122.24 g | 30.56 g | 4.92 g |
| Protein | 18.39 g | 4.6 g | 0.74 g |
| Socker | 57.39 g | 14.35 g | 2.31 g |
| Salt | 13.17 g | 3.29 g | 0.53 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
