En smakrik quinoa bowl med kycklinglår täckta av en het och söt gochujangsås.
Jag insåg att jag vill äta lite mer quinoa, men många av de recept jag hittat var generellt ganska smaklösa. Så jag slog ihop två av mina tidigare recept; koreansk friterad kyckling och poké bowl med lax i air fryer för att göra en smakrik skål med grönsaker, quinoa och kycklinglår som täckts av en smakrik gochujangsås. Den picklade rödlöken och mangon är tillbehör som jag tycker passar väldigt bra, men utöver det kan man såklart kombinera fritt för att få ihop den bowl man uppskattar bäst.
När jag gör denna så tillagar jag såsen i god tid innan och låter den stå i kylen där den kan stå ett bra tag. Ofta gör jag också bara en eller två portioner åt gången då air fryern jag har är perfekt för 400-500g kycklinglår (så jag inte behöver köra i omgångar) och resten bara är grönsaker man kan plocka från kyl och frys vid behov.
Fler bilder
Ingredienser
Instruktioner
- Finhacka, pressa eller riv vitlöken och fräs den snabbt (10-30 sekunder) med oljan i en liten kastrull.
- Blanda i resten av ingredienserna och koka upp.
- Sänk temperaturen och låt småputtra några minuter.
- Låt svalna. Kan förberedas i god tid och förvaras i kylskåp några dagar.
- Se till att ha Gochujangsåsen tillagad, koka quinoan enligt instruktioner på paketen.
- Rensa kycklinglåren.
- Förvärm air fryer till 190°C, 3-5 minuter.
- Placera kycklingen i air fryern (bitarna skall inte täcka varandra - så troligtvis i 2 omgångar).
- Tillaga 8+8 minuter, eller tills den tjockaste biten har en innertemperatur på 72°C.
- Låt kycklingbitarna svalna något och skär dem sedan i mindre bitar.
- Täck den varma kycklingen med såsen och rör om väl.
- Placera alla ingredienser i en skål och dekorera med skivad salladslök, limeklyftor och sesamfrön.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 3513.66 kcal | 878.42 kcal | 154 kcal |
| Kolhydrater | 302.08 g | 75.52 g | 13.24 g |
| Fett | 143.97 g | 35.99 g | 6.31 g |
| Protein | 214.7 g | 53.67 g | 9.41 g |
| Socker | 141.92 g | 35.48 g | 6.22 g |
| Salt | 11.86 g | 2.97 g | 0.52 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.
Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
