Vit svamppizza med smak av pecorino, vitlök, timjan och citron olivolja.
| Portioner | 4 |
| Taggar | Familjemåltid | Grönsaker | Huvudrätt | Italienskt | Mjöl | Pizza | Svamp | Vegetarisk |
| Allergener | Mjölk, Vete |
| Prep Tid | 30 min |
| Vila Tid | 1440 min |
| Laga Tid | 30 min |
Denna vita svamppizza är en dekadent och smakrik måltid. Med crème fraiche och ost blir det ingen pizza för de som försöker hålla ner på antalet kalorier, men ibland får man lyxa till det.
Man kan variera denna pizza på många sätt. Istället för crème fraiche så kan man använda ricotta eller vanlig tomatsås (jag har en bild på det längre ner i detta recept). Man kan också använda massor av olika typer av svamp - det mesta blir bra.
Fler bilder
Ingredienser
Pizza degenPizza
Instruktioner
Pizza degen
- Blanda rumstempererat vatten med torrjäst - låt stå 10 minuter.
- Tillsätt mjöl och salt, knåda i maskin eller för hand tills degen är smidig (5-10 minuter).
- Täck degen och låt jäsa tills den dubblat i storlek (1-2 timmar).
- Dela upp degen i 4 bitar (c:a 240g/st), rulla till släta bollar och placera i lätt oljade behållare. Förvara i kyl i över natten (upp till 72 timmar).
- Skiva och fräs svampen i en stekpanna. Tillsätt smör, skivad vitlök och timjan mot slutet. Smaka av med salt och peppar, spara i kyl tills det är dags att laga pizzan.
- Plocka ut degen och räkna med att den står i rumstemperatur 60-120 minuter.
- Sträck ut degen med hjälp av lite extra mjöl.
- Sprid ut crème fraiche i ett tunt lager på pizzadegen.
- Lägg på ost, pecorino och den stekta svampmixen - baka i pizzaugn.
- Toppa den fortfarande varma pizzan med persilja och citron olivolja.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 4507.07 kcal | 1126.77 kcal | 221 kcal |
| Kolhydrater | 428.27 g | 107.07 g | 21.00 g |
| Fett | 233.31 g | 58.33 g | 11.44 g |
| Protein | 167.84 g | 41.96 g | 8.23 g |
| Socker | 22.84 g | 5.71 g | 1.12 g |
| Salt | 23.25 g | 5.81 g | 1.14 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.
Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
