En kombination av chili, bacon och vitlökstillbehör som jag använt till tidigare smashburgare.
| Portioner | 1 |
| Taggar | Amerikansk | Burgare | Huvudrätt | Nötkött |
| Allergener | Ägg, Gluten, Mjölk, Vete |
| Laga Tid | 30 min |
Det här var egentligen mest en burgare för att förbruka de rester jag hade efter min vecka av att ha tillverkat massvis med goda smashburgare. Självklart hade jag en hel del olika tillbehör kvar i kylen och jag ville testa lite kombinationer. Just denna med hettan från chilisylten, sötma och rökighet från baconsylten och även krämig vitlök från burgarsåsen blev riktigt god.
Jag har skrivit lite om mina erfarenheter av smashburgare i denna artikel och hoppas att den kan förklara de saker som jag kanske inte går igenom i detalj just här i receptet. Där skriver jag lite om vilken typ av nötfärs som kan vara bra att använda och saker att tänka på generellt.
Jag har inget fancy stekbord eller liknande tyvärr, men det går bra att göra detta i en vanlig tålig stekpanna också. Stekpannan behöver dock stå ut med lite skrapande så använd kolstål eller rostfri stekpanna (använd absolut inte en stekpanna med non-stick beläggning). Visst är det lite trångt i pannan, men man kan ju göra det i omgångar istället om man tycker det är smidigare. Själv så bryr jag mig inte så mycket om burgaren blir lite sne och ving - det hör bara till charmen. Det blir definitivt gott ändå.
Fler bilder
Ingredienser
Instruktioner
- Tillaga baconsylten, burgarsåsen och chilisylten i förväg - förvara i kyl tills det är dags att servera.
- Rosta bröden i en varm panna (eventuellt med lite smält smör).
- Forma 2 bollar av färsen - c:a 80g styck.
- Placera bollarna i en het stekpanna (eventuellt med en liten skvätt olja) och pressa ut biffarna tunt.
- Stek tills biffarna fått färg och skrapa sedan loss dem från pannan och vänd.
- Placera en skiva ost på varje biff och låt smälta.
- Kasta ihop burgaren. Bröd, chilisylt, crispsallat, picklad gurka, de stekta biffarna med osten, baconsylt, burgarsås och bröd.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 1023.77 kcal | 1023.77 kcal | 227 kcal |
| Kolhydrater | 74.6 g | 74.6 g | 16.54 g |
| Fett | 57.37 g | 57.37 g | 12.72 g |
| Protein | 48.44 g | 48.44 g | 10.74 g |
| Socker | 33.28 g | 33.28 g | 7.38 g |
| Salt | 3.47 g | 3.47 g | 0.77 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.
Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
