Trippel smashburgare med stekt lök och tre versioner av vitlök. Otroligt gott och dekadent för vitlöksälskaren.
| Portioner | 1 |
| Taggar | Amerikansk | Burgare | Huvudrätt | Nötkött |
| Allergener | Ägg, Gluten, Mjölk, Sesam, Vete |
| Prep Tid | 45 min |
| Laga Tid | 15 min |
En riktigt god och rejäl smashburgare som smakar av tre olika varianter av vitlök samt stekt gul lök. Rejält med kalorier och smak som passar utmärkt för vitlöksälskaren.
Här tillagar jag enkla vitlökschips genom att låta skivad vitlök bubbla lite i varm olja. När de är klara så bör man absolut spara olivoljan som nu smakar härligt av vitlök...
Den stekta löken gör jag även på enkelt sätt - man kan absolut spendera mer tid och karamelisera, men steka i lite olja/smör och sedan lägga till en gnytta socker blir bra det också.
Jag har skrivit lite om mina erfarenheter av smashburgare i denna artikel och hoppas att den kan förklara de saker som jag kanske inte går igenom i detalj just här i receptet. Där skriver jag lite om vilken typ av nötfärs som kan vara bra att använda och saker att tänka på generellt.
Jag har inget fancy stekbord eller liknande tyvärr, men det går bra att göra detta i en vanlig tålig stekpanna också. Stekpannan behöver dock stå ut med lite skrapande så använd kolstål eller rostfri stekpanna (använd absolut inte en stekpanna med non-stick beläggning). Visst är det lite trångt i pannan, men man kan ju göra det i omgångar istället om man tycker det är smidigare. Själv så bryr jag mig inte så mycket om burgaren blir lite sne och ving - det hör bara till charmen. Det blir definitivt gott ändå.
Fler bilder
Ingredienser
Instruktioner
- Skiva vitlöken i jämntjocka skivor.
- Låt skivorna bubbla någon minut i varm olivolja - ta bort från värmen när vitlöken börjar få färg.
- Låt svalna och rinna av på papper.
- Skiva löken i tunna skivor.
- Stek i olja och smör på låg värme tills löken fått färg (c:a 20 minuter).
- Tillsätt socker och smaka av med salt och svartpeppar.
- Rosta bröden i en varm panna (eventuellt med lite smält smör).
- Medans bröden fortfarande är varma - gnugga den rostade ytan med en delad klyfta rå vitlök.
- Forma 3 bollar av färsen - c:a 80g styck.
- Placera bollarna i en het stekpanna (eventuellt med en liten skvätt olja) och pressa ut biffarna tunt. (det kan behövas fler stekpannor eller att man steker i omgångar)
- Stek tills biffarna fått färg och skrapa sedan loss dem från pannan och vänd.
- Placera en skiva ost på varje biff och låt smälta.
- Kasta ihop burgaren. Bröd, burgarsåsen, picklad gurka, de stekta biffarna med osten, den stekta löken, mer vitlökssås, vitlökschipsen och avsluta med bröd.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 1199.25 kcal | 1199.25 kcal | 234 kcal |
| Kolhydrater | 57.04 g | 57.04 g | 11.13 g |
| Fett | 79.8 g | 79.8 g | 15.57 g |
| Protein | 59.5 g | 59.5 g | 11.61 g |
| Socker | 24.4 g | 24.4 g | 4.76 g |
| Salt | 2.87 g | 2.87 g | 0.56 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.
Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
