En smakrik pizza med ramslökspesto, svamp och sparris. En något annorlunda, men god, pizza.
| Portioner | 4 |
| Taggar | Familjemåltid | Huvudrätt | Italienskt | Mjöl | Pizza | Vår | Vegetarisk |
| Allergener | Mjölk, Nötter, Vete |
| Prep Tid | 30 min |
| Vila Tid | 1440 min |
| Laga Tid | 30 min |
Då var det dags för ramslöken att titta fram igen! Självklart blir det en ramslökspesto vilket jag valde jag att använda till att göra en pizza. På pizzan blandade jag peston med creme fraiche och använde detta som bas som sedan toppades med riven ost och förstekt svamp samt förstekt sparris.
Det blev en god, mäktig och smakrik pizza där ramslöken tar väldigt stor plats. Om du bara vill en mjuka toner av ramslök är detta inte receptet för dig. Eller tja - man kan såklart minska mängden ramslökspesto... :)
Fler bilder
Ingredienser
Pizza degenPizza
Instruktioner
Pizza degen
- Blanda rumstempererat vatten med torrjäst - låt stå 10 minuter.
- Tillsätt mjöl och salt, knåda i maskin eller för hand tills degen är smidig (5-10 minuter).
- Täck degen och låt jäsa tills den dubblat i storlek (1-2 timmar).
- Dela upp degen i 4 bitar (c:a 240g/st), rulla till släta bollar och placera i lätt oljade behållare. Förvara i kyl i över natten (upp till 72 timmar).
- Rensa och dela sparrisen. Stek snabbt i stekpanna med lite olja och smör - låt svalna.
- Rensa och skiva svampen. Stek snabbt i stekpanna - låt svalna.
- Plocka ut degen och räkna med att den står i rumstemperatur 60-120 minuter.
- Sträck ut degen med hjälp av lite extra mjöl.
- Mixa ramslökspesto med creme fraische.
- Sprid ut ramslökspestocreme, ost, svamp och sparris - baka i pizzaugn.
- När pizzan är färdig, toppa med rostade pinjenötter, picklad rödlök, parmigiano reggiano och färsk oregano.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 4654.7 kcal | 1163.68 kcal | 221 kcal |
| Kolhydrater | 445.67 g | 111.42 g | 21.16 g |
| Fett | 238.84 g | 59.71 g | 11.34 g |
| Protein | 171.44 g | 42.86 g | 8.14 g |
| Socker | 41.49 g | 10.37 g | 1.97 g |
| Salt | 21.69 g | 5.42 g | 1.03 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.
Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
