En härligt perfekt förrätt med det bästa av vad havet kan erbjuda.
OK, så låt oss få det ur vägen direkt: Är detta "toast skagen"? Nej, men inspirerad av den - ja. Det finns många starka känslor runt vad "toast skagen" innehåller och dess ursprung - jag tänker inte dyka för djupt i det träsket här. Detta är bara en skagenröra som jag gillar (med något mindre crème fraiche och majonnäs mot tidigare varianter jag lagt upp på siten), serverat på en skiva smörstekt vitt bröd.
Jag har valt att stansa ut en rund bit bröd som jag tycker ser trevligt ut, men vanligtvis går det lika bra med att bara skära bort kanterna. Med en rund brödbit blir det lite mer av en bakelse-liknande skapelse som passar fint på en festlig måltid.
För att spara lite pengar så använder jag stenbitsrom men självklart går det utmärkt att använda kalixlöjrom för extra lyx istället.
Fler bilder
Ingredienser
Instruktioner
- Tina räkorna i rumstemperatur på papper. Det tar 1-2 timmar.
- Skala räkorna och låt dem rinna av i en sil om de är vattniga.
- Spara några räkor för dekoration och hacka sedan resten grovt om de är stora, små kan lämnas hela.
- Blanda hackade räkor, crème fraiche, majonnäs, finhackad röd lök, stenbitsrom och citronjuice. Smaka av med salt och peppar.
- Förvara i burk med lock i kyl tills servering.
- Skär bort kanterna eller stansa ut en rund bit bröd.
- Stek brödet i smöret på medeltemperatur tills brödet fått gyllenbrun färg.
- Låt brödet svalna i rumstemperatur.
- Placera en rejäl klump skagenröra på brödbitarna.
- Toppa med de räkor som sparats sedan tidigare, stenbitsrom, citronskiva och en liten dillkvist.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 2285.56 kcal | 571.39 kcal | 294 kcal |
| Kolhydrater | 80.38 g | 20.1 g | 10.34 g |
| Fett | 110.16 g | 27.54 g | 14.17 g |
| Protein | 70.2 g | 17.55 g | 9.03 g |
| Socker | 11.35 g | 2.84 g | 1.46 g |
| Salt | 11.82 g | 2.95 g | 1.52 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.
Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
