Skagenröra på potatischips

Drygast, 2022-12-29

Enklaste tilltugget på nyårsbuffén.

Portioner:	30
Taggar:	Festmat \| Nyår \| Skaldjur \| Smårätter \| Svenskt
Allergener:	Ägg, Fisk, Mjölk, Skaldjur
Laga Tid:	15 min

Ja, enklare än så här tror jag inte det kan bli. En fantastiskt god skagenröra på potatischips som säkert blir en succé som tilltugg till en välkomstdrink på nyårsbuffen eller andra liknande festligheter. Minimal ansträngning betyder inte alltid minimal smak.

I receptet använder jag potatischips från Estrella (karamelliserad rödlök), men i år jag provade även "brynt smör och chili" vilket nästan var ännu bättre. Det finns nog en hel del andra smaker som också blir jättebra och det är ju väldigt enkelt att testa sig fram till vad man själv tycker om bäst.

Jag använder frysta hela räkor som jag skalar själv då jag tycker de blir betydligt bättre än de färdigskalade och sedan frysta som man kan hitta i många affärer. 400g räkor med skal blir c:a 160g utan skal.

Efter att man slevat upp röran på chipsen så bör man äta dem ganska snabbt så att chipsen fortfarande är krispiga utan att ha absorberat för mycket av vätskan från skagenröran.

Tillagningsläge (Förhindra att skärmen går i viloläge)

Näringsvärde*

	Totalt	Portion	100 g
Energi	1311.96 kcal	43.73 kcal	348 kcal
Kolhydrater	29.82 g	0.99 g	7.91 g
Fett	62.96 g	2.1 g	16.70 g
Protein	35.78 g	1.19 g	9.49 g
Socker	5.81 g	0.19 g	1.54 g
Salt	7.35 g	0.25 g	1.95 g

* Näringsvärdet som ges är ungefärlig och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.