Shepherds pie
En enkel variant av Shepherd's pie.
| Portioner | 6 |
| Taggar | Brittisk | Familjemåltid | Huvudrätt | Lamm |
| Allergener | Ägg, Fisk, Gluten, Mjölk, Sojabönor, Vete |
| Laga Tid | 90 min |
Jag är inte helt säker på om detta recept är vidare klassiskt eller inte, men gott blir det i alla fall. Många andra recept innehåller både ärtor och majs och vill man så går det enkelt att bara lägga till detta i köttfyllningen, men för egen del så låter jag bli detta.
Personligen så gör jag en liknande variant av Shepherd's pie om jag skulle ha en större mängd bolognese över - jag tillsätter bara lite worcestershire sås och tabasco i bolognesen och täcker sedan detta med portatismos och ost. Men om jag väljer att tillaga den från grunden så är det detta recept som jag använder.
Det är ett riktigt bra recept som går att förbereda på några olika sätt. Bland annat kan man tillaga köttfyllningen dagen innan och förvara den i kylen. Det går även att förbereda potatismoset. Eller så kan man förbereda hela rätten med köttfyllning och moset, täcka över med plastfolie eller liknande och sedan förvara i kylen någon enstaka dag. Sedan kan man bara ta ut den ur kylen och låta den komma upp till rumstemperatur medans ugnen värms upp.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och hacka lök, morot och selleri till mindre bitar.
- Fräs den hackade löken, moroten och sellerin i oljan någon minut.
- Tillsätt lammfärsen och fräs i några minuter.
- Tillsätt tomatpurén och rör runt.
- Tillsätt mjölet och rör runt.
- Tillsätt worcestershire, tabasco och sojasås och rör runt.
- Låt allting småputtra i 30 minuter.
- Häll köttfyllningen i en ugnsfast form.
- Skala, dela och koka potatisen.
- Blanda i smör, mjölk, äggula och ost en efter en och rör runt.
- Smaka av med salt och peppar.
- Fördela moset över köttfyllningen.
- Laga i ugnen, 200°C c:a 30 minuter.
- Låt svalna lite och njut sedan.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 3685.12 kcal | 614.19 kcal | 128 kcal |
| Kolhydrater | 249.9 g | 41.65 g | 8.68 g |
| Fett | 230.61 g | 38.43 g | 8.01 g |
| Protein | 165.83 g | 27.64 g | 5.76 g |
| Socker | 44.62 g | 7.44 g | 1.55 g |
| Salt | 14.68 g | 2.45 g | 0.51 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
Relaterade recept
Drygast
Foodie, amatörkock, mjukvaruutvecklare, hundägare och generisk halvtjock gammal gubbe.
