Havrekakor med choklad och jordnötssmör
Drygast, 2024-02-27
Krispiga och sega kakor med jordnötssmör och choklad
- Portioner18
- AllergenerÄgg, Jordnötter, Mjölk, Vete
- Prep Tid10 min
- Laga Tid15 min
Enkla kakor med en kombination av smaker som jag verkligen gillar. Jordnötter och choklad är fantastiskt och i dessa havrekakor tycker jag att det blir en perfekt mix.
Självklart kan man variera och justera receptet hur man vill, men jag tycker nog jag fått till en bra mix efter att justerat receptet genom att provlaga ett antal olika varianter. Bland annat så minskade jag mängden socker mot det recept jag utgick från då det var väldigt sött. De använde även jordnötssmör som hade socker i sig, vilket jag inte gör här. Jordnötssmöret jag använder är crunchy (går lika bra med smooth) och innehåller bara jordnötter och lite salt - inget annat. Resultatet är därmed en betydligt mindre söt kaka som jag tycker smakar bättre.
En vanlig sak man brukar göra med kakor av denna typ är att låta smöret värmas upp till rumstemperatur, men om man mixar allting i en matberedare så är det ett onödigt steg. När man haft i jordnötssmöret och ägget så blir det en bra smet ändå.
För att klicka ut degen på bakplåten så går det bra att använda en glass-skopa. Ett alternativ är att använda plast-handskar - allt för att undvika att smutsa ner sig. Jag placerar då en degklump på plåten och plattar ut den lite.
Det går utmärkt att frysa dessa kakor och de håller sig då flera månader (även om de troligtvis kommer att ätas upp betydligt tidigare)
Ingredienser
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 3258.92 kcal | 181.05 kcal | 452 kcal |
| Kolhydrater | 339.59 g | 18.87 g | 47.10 g |
| Fett | 176.65 g | 9.81 g | 24.50 g |
| Protein | 66.12 g | 3.67 g | 9.17 g |
| Socker | 208.66 g | 11.59 g | 28.94 g |
| Salt | 4.11 g | 0.23 g | 0.57 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärlig och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.
Instruktioner
- Värm ugnen till 175°C varmluft.
- I en matberedare, blanda smör och socker tills poröst.
- Tillsätt jordnötssmör och ägg, blanda tills jämn smet.
- Blanda havregryn, mjöl, bakpulver, salt, kanel, vaniljpulver och choklad i en separat bunke.
- Rör ihop alla ingredienser till en smet.
- Klicka ut degen i 18 klumpar på 2 bakplåtar täckta med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen, 10-12 minuter tills kanterna börjar få lite färg.
- Kakorna bör vara lite mjuka i mitten när de tas ut ur ugnen.
- Låt kakorna svalna några minuter på plåten och för sedan över dem på ett galler för att svalna helt.
- När de svalnat helt, förvara kakorna i kylen i en lufttät burk.
- Det går utmärkt att frysa in kakorna.